Cookies

Bien mélanger à la cuillère (pas de mixeur)
250 g de beurre,
160 g de sucre brun (les cookies seront plus croustillants s'il y a plus de sucre brun par exemple 2/3, 1/3, mais il ne faut pas mettre que du sucre brun),
140 g de sucre blanc et 2 oeufs.

Ajouter ensuite
1 c à café de sel,
1/2 à 3/4 de c à café de bicarbonate de soude et
1 1/2 c à café de vanille liquide.

Bien mélanger.

Ajouter alors 300 à 350 g de farine (la pâte doit légèrement coller aux doigts).
Mélanger soigneusement et ajouter 200 g de chocolat noir coupé en très petits morceaux.
Cuire 10 mn à 180°C.