Pour une personne :
4 cuill. c. de fromage blanc de lait cru -
2 cuill. c. d'huile de tournesol ou de carthame
une banane écrasée
2 cuill. c. de graines de sarrasin
2 cuill. c. de graine de lin
jus de citron
1 pomme

Préparation :
Émulsionnez l'huile dans le fromage blanc en fouettant jusqu'à ce que l'huile ne soit plus visible.
Moulinez très finement les graines de sarrasin ainsi que les graines de lin au moulin à café (ou combinez avoine/tournesol ou épeautre/amandes, etc.).
Incorporez-les dans le fromage blanc émulsionné et versez le jus du citron.
Ajoutez la banane écrasée et la pomme râpée entière.